近日，习近平总书记作出重要指示，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　连日来，记者在前锋城区走访时发现，不少餐饮企业纷纷行动起来，通过张贴宣传标语、引导合理消费等方式，营造出了“珍惜粮食、节约用餐、杜绝浪费、从我做起”的良好氛围。

　　地点：前锋城区广前大道 

　　▲ 

　　餐馆类型： 承接酒席为主的中餐厅 

　　当天，记者来到位于前锋城区广前大道的一家酒店，随处可见“浪费可耻、节约为荣”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“光盘行动”等宣传标语，浪费可耻、节约为荣的用餐氛围十分浓厚。

　　“我们酒店以承接酒席为主，从开业以来，就一直积极倡导‘光盘行动’。”该酒店总经理助理林晓容告诉记者，店里要求每位服务员在客人点餐时，一定做到“善意提醒”，告知客人菜量有多大，不盲目点、不过度点，最大程度减少食物浪费。

　　除了要求客人做到适量点餐，不浪费粮食，该酒店在经营过程中，也一直推进用餐方式改革，大力推行自助餐。“推行自助餐，我们可以根据用餐需求合理设计菜单，提供标准化菜品，调整菜品数量、分量，能够有效避免‘舌尖上的浪费’。”林晓容告诉记者。

　　此外，该酒店还在不影响菜品质量的前提下，充分利用原材料，最大限度减少食材浪费。“我们酒店一直致力于打造‘节约型’餐饮企业，接下来，我们会针对散客推出‘小份菜’‘半份菜’，继续为客人提供免费打包服务，用实际行动支持禁止餐饮浪费的行为。”

　　“我们觉得酒店提倡节约用餐的做法非常好。”该酒店倡导的节约用餐行为也得到了顾客的支持，正在用餐的顾客王志祥告诉记者，“现在，我们来吃饭，都坚持适量点菜，如果吃不完，一定会打包的。”

　　餐馆类型： 火锅店 

　　▲ 

　　地点：前锋城区商贸街与广前路交叉口 

　　在位于前锋区商贸街与广前路交叉口的一家火锅店，企业负责人为了避免餐饮浪费行为，则想到了以小碗替代常规长盘、圆盘盛菜的“小妙招”。

　　当天，记者在该店看到，几乎每一张桌子上都有用小碗盛放的菜品。“这家火锅店可以点小份菜，十分划算。菜品都清晰地标明了大份、小份两种不同分量的价格。”经常和朋友来该店用餐的田女士告诉记者。

　　“小碗菜分量比正常装盘的少一半左右，价格也少一半多。”该火锅店负责人告诉记者，小份菜不仅能满足消费者对菜品更多的需求，为消费者带来更大的实惠，还能避免菜品过剩而造成的浪费。

　　“提倡文明用餐，减少餐饮浪费是餐饮行业不可推卸的社会责任。”该负责人表示，接下来，该店还会对服务员进行专门培训，引导顾客按需点餐，减少餐饮浪费；根据顾客用餐情况调整菜品数量、分量，为消费者提供大、中、小分量备选菜品等用餐服务。（黄方瑶 刘定春）